Ny plattform

Du finner meg her :)

  • 14.04.2012 kl.06:06 i Blogg
  • Ingen kommentarer
  • Permalenke

Indrefilet av svin med hvitløksgratinert brokkoli og sopp

Lagde indrefilet av svin i dag, det er noe av det møreste jeg har spist på lenge - EL FANTASTICO!!

Til denne herligheten trenger du:

- Indrefilet av svin

- Brokkoli

- Hvitløk

- Ost til gratinering

- Sopp etter eget ønske

- Saus etter eget ønske

 

Gni kjøttet inn med salt og pepper, og brun det raskt på alle sider. Sett det inn i en forvarmet ovn (125 grader) og la det stå i 25 minutter. 

Mens kjøttet er i ovn koker du opp brokkoli og sopp. Legg så brokkolien i en liten ildfast form, og krydre med hvitløk, salt og pepper. Ha over ost. 

Ta kjøttet ut av ovn, og la det hvile. Mens kjøttet hviler settes brokkoliformen inn i ovn, og soppen stekes. Lag saus etter eget ønske, vi brukte rett og slett en posebernaise i dag.

Server og nyt :)

  • 14.04.2012 kl.00:02 i Mat
  • Ingen kommentarer
  • Permalenke
Stikkord:

Ovnsbakt Torsk med gulrotstuing og bacon

Til dette trenger du:

- Torskefilet

- Rødløk

- Cherrytomater eller Grillet paprika

- Nøytral olje

- Gulrøtter

- Hvitløk

- Kruspersille

- Bacon

- Chilli

- Sitron

Litt kuttehjelp er alltid flott :)

Start med å skjære fine stykker av torsken, og legg de i en ildfast form (langpanne kan også brukes). Kutt opp gulrøtter å sett disse på kok, mens du har smør og baconterninger i en panne med smør. Lag så en topping til fisken; Finhakk persille og hvitløk, bland i ca 1 dl nøytral olje, 1 ts knust chilli og 1 ts sitronsaft.


Jeg glemte selvfølgelig å ta bilder, så jeg legger med bilder fra sist gang da jeg brukte grillet paprika i stedet for topping og tomater.

Bruk en skje til å fordele toppingen over hvert stykke. Kutt opp cherrytomater og rødløk og strø over det hele. Sett dette i forvarmet ovn (200 grader) og la det stå i ca 40 min.



Eneste bildet jeg husket å ta i dag - ser at jeg burde vaske ovndøra ;)

Mens fisken er i ovn setter du på poteter, og lager sausen til gulrotstuingen. Til dette trenger du ca 2 ss smør, 1 ss hvetemel, 1 dl gulrotvann og 2-3 dl melk. Smelt smøret og visp inn melet og væsken, når dette har fått et oppkok har du i gulrøttene. 

Server på fat - det er nydelig godt, og sunt :)

  • 13.04.2012 kl.23:53 i Mat
  • Ingen kommentarer
  • Permalenke
Stikkord:

Vårruller

Det flotte med vårruller er at det er egen smak som setter grenser for hva man kan ha inni. Jeg har valgt å blande litt ulike oppskrifter fra nettet for å finne min favoritt. De fleste ingrediensene fås på internasjonale matsenter rundtom.

 

Du trenger:

3 ts Fiskesaus 

1 ss Søt chillisaus

4 store gulrøtter

1/2 Liten hodekål

3 Hvitløskfedd

3 Korianderrøtter

2 stilker selleri

1 ts brunt sukker, evt en ferdig kryddermix til vårruller.

1 pk kjøttdeig/kyllingdeig

Glassnudler (risvermicelli)

2 ts ingefær

40 risark

Raps-/druekjerneolje til steking

Finnhakk krydderurter, rasp gulrøtter og kål, legg nudlene i kaldt vann (disse bør ligge ca en halv time) og pakk inn risarkene med et varmt fuktig håndkle.




Varm ca 1 spiseskje olje i en steke- eller wokpanne, og rørestek selleri, koriander, vårløk, hvitløk og ingefær. Tilsett så kjøttdeigen. Når kjøttdeigen er brunet tilsetter du fiskeoljen, den søte chilisausen, gulrøtter, kål og oppkuttede nudler. La alt bli varmt, smak til med litt salt og sett på avkjøling.




Når fyllet er avkjølt begynner morroa - Vårrullene skal formes. Legg et ark om gangen med et hjørne mot deg. Fukt kantene med litt vann, og fordel ca 11/2 ss fyll i midten av omslaget. Brett kantene mot midten, rull vårrullen tett sammen og forsegl kanten med vann. Gjenta med resten av arkene og fyllet. 

Fyll en dyp kjele eller en frityrgryte med olje, og varm til den er middels varm (frityrgryte ca 170 grader). Stek rullene i flere porsjoner i 2-3 minutter eller til de er gyllenbrune. Ha rullene på en rist dekket med kjøkkenpapir og la dem dryppe av.




Når vårrullene har hvilt litt, serveres de med en søt chillisaus - perfekt til kveldskos, lunsj og middag :)



Vårruller kan med fordel fryses (ustekte vel og merke), da pakkes de inn stykkvis med matpakkepapir og tas opp etter behov :)

  • 21.03.2012 kl.20:09 i Mat
  • Ingen kommentarer
  • Permalenke
Stikkord:

Mandagsmiddag - Omelett

Travle dager gjør enkle måltider. I dag bar det rett på trening med hunden etter jobb, noe som forøvrig var ganske bortkastet da hanhundene var litt i overkant interessert i dag :)

En omelett kan lages av alt. Så lenge du har egg, så kan du putte oppi det du har i skapet. Min ble veldig enkel i dag, var hjemme rundt 21:30, og da sier det seg selv at energien er nesten lik null.

I dagens omelett hadde jeg:

  • Egg
  • Cremè fraiche
  • Skinke
  • Champingnon
  • Purreløk
  • Potet
  • Paprika
  • Hvitløk
  • Chili

Fres sopp, chili, paprika og purre i en stekepanne. Samtidig har du en potet, skjært i terninger, på kok.

Pisk ønsket mengde egg, og tilsett en "dæsj" cremè fraiche. Hell røren over.

Sil av poetene, og fordel de godt over omeletten.

Ha på lokk, og la de stå på svak varme i ca 10 minutter.

Jeg elsker ost, og liker dermet å ha i noen skiver mot slutten av steketiden.

Splæsj sa det når maten skulle på tallerkenen, så jeg tror ikke det ville blitt high score i opplegging :p



Maten var knallgod som kvelds, og dette er virkelig en rett hvem som helst kan fikse. Er du veldig opptatt av kosthold? Tar du vekk brød og potet så er maten VELDIG lavkarbo. Er du som meg som foretrekker det som smaker best - da serverer du med godt brød og smør, masse smør ;)

 

Nå er det natta her i huset! :) Opp og fult kjør i morgen! God natt!! :)

  • 01.02.2011 kl.00:59 i Mat
  • Ingen kommentarer
  • Permalenke

MENY UKE 5

Mandag: Omelett med Skinke, potet, sopp, paprika og ost.

Tirsdag: Sen jobb og Interiørparty - enkel sennepstoast til kvelds.

Onsdag: Fiskeboller i hvit saus med potet og gulrøtter.

Torsdag: Hvit pizza (Pizza hvor man bytter ut tomatsaus med cremè fraiche, hvitløk og chili)

Fredag: Moussaka med salat og brød.

Lørdag: Bakt potet med masse tilbehør.

Søndag: Fårikål

Alle mine ukesmenyer blir laget utifra min egen timeplan, og vil variere veldig i vanskelighetsgrad og tidsbruk. Det fantastiske med en ukemeny er jo at man sparer penger. Man handler èn gang i uka, også slipper man å tenke på hva man skal ha til middag. Noen ganger er det ikke alltid man kan handle alt på en gang, men da vet man hvertfall at når man må på butikken, så er det "kun for...". Og får man plutselig lyst på pizza på Tirsdag - ja, da bytter man :)

  • 31.01.2011 kl.01:12 i UKEMENYER
  • Ingen kommentarer
  • Permalenke

Dagens middag

bilde518

Ovnsbakt karrimarinert kylling med masse grønnsaker og hjemmelaget saus sto på menyen i dag :) Deilig med variasjon, og da er det perfekt for oss som tørr å utforske litt på egenhånd. Jeg spiser veldig mye "fantasimat", kjøper ingredienser jeg liker, og lager noe godt. Det er også bra hvis man er sulten, og bare ta det man har i kjøleskapet å rote sammen til noe som sannsynligvis blir smakfullt.

Sitter å funderer på om jeg skal gå på fjelltur, eller dra å se på min brors fotballkamp. Hvem vet :p

  • 08.06.2009 kl.19:34 i Mitt liv - Mine ting!
  • Ingen kommentarer
  • Permalenke

Dinnertime

bilde515

Dagens grillmiddag :) God blanding; Laks, rømme, agurk, fetaost, grillskiver, mais og vannmelon :)

  • 06.06.2009 kl.21:06 i Mitt liv - Mine ting!
  • 4 kommentarer
  • Permalenke

KØLAPPSYSTEMER!

Har sittet å sett på diverse blogger her inne, og funnet ut at det er sinnsykt mange som har tema kølappsystemer i butikker. Hva er vitsen?

En blogger skriver "herregud, det er SÅ dårlig service på den butikken, man MÅ jo trekke kølapp hvis man skal få hjelp". Ja? Man må trekke kølapp for å få hjelp, men det er jo ikke dårlig service, det er jo ren rettferdig og god kundebehandling.

Jeg for min del står gladelig å venter på hjelp en halvtime med en kølapp i handa. Og ja, jeg som de fleste andre blir ogå irritert over å vente, men det er jo kun for at det er kjedelig.
En ting er sikkert, FY SØREN hvor irritert jeg hadde vært hvis jeg hadde stått i en butikk uten kølappsystem.

Se for deg, du står å venter i +- 30 minutter på å få hjelp til å kjøpe det produktet du har ønsket deg lenge, du er en av tre kunder i butikken og dere alle har kontroll på hvem som kom først og hvem som har neste tur osv..
Så endelig, selger avslutter salget med nåværende kunde og du gjør deg klar til å få hjelp. Så,  før du rekker å snu deg, kommer det en helt ny kunde springende inn døra og kaprer selgeren du og de andre tre kundene har ventet på i en halvtime. Hva tenker du da?

Ville du fortsatt ment at det var god kundebehandling av butikken å ikke investere i et kølappsystem?

Slutt å syt folkens, nå til dags er det kølappsystemer på de fleste plasser hvor ting tar litt tid. Men det er jo ene og alene gjort KUN for deg.

Hadde alle kunder vært hyggelige å fulle av respekt for "medkunder", så hadde man ikke trengt dette systemet. Desverre så er dagens folkeslag altfor selvopptatte at man er nødt til å ha et system hvor det står svart på hvitt nårtid det er deres tur.

Konklusjon: Trekk kølapp å vær fornøyd! :-)

  • 24.08.2008 kl.02:18 i Blogg
  • 4 kommentarer
  • Permalenke
Les mer i arkivet » April 2012 » Mars 2012 » Januar 2011
hits